История и география биотехнологий.Уч.пос.2изд

История и география биотехнологий.Уч.пос.2изд, Музафаров Евгений Назибович
Музафаров Евгений Назибович
Издательство: Лань
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-8114-2887-8
2284 руб купить


 

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.

 
Другие биологические науки:
 

Другие книги издательства

 

Другие книги серии