Физиология питания (для СПО). Учебное пособие

Физиология питания (для СПО). Учебное пособие, Васюкова Анна Тимофеевна
Васюкова Анна Тимофеевна
Издательство: Кнорус
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-406-06200-5
1195 руб купить


 

Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения, в том числе студентов и школьников. Даны режимы приемов пищи, правила составления рационов питания. Приведены рекомендации по составлению цикличных меню для различных контингентов питающихся, характеристика услуг общественного питания. Широко освещены специальные виды диет, даны характеристики лечебно-профилактического питания. Обосновано рациональное, раздельное, диетическое, лечебно-профилактическое питание, сыроедство и голодание. Большое внимание уделено вопросам организации рационального, диетического, лечебно-профилактического питания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.

 
Пищевая промышленность:
 

Другие книги автора

 

Другие книги издательства

 

Другие книги серии