История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции

История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции, Манжесов Владимир Иванович, Максимов Игорь Владимирович и др.
Манжесов Владимир Иванович, Максимов Игорь Владимирович и др.
Издательство: Лань
Год издания: 2018
ISBN: 978-5-8114-3284-4
1620 руб купить


 

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья».

 
Пищевая промышленность:
 

Другие книги издательства

 

Другие книги серии